Bulgurun Faydaları
* Bulgur, kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa / lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.
* Karbonhidrat değeri düşük Protein değeri yüksektir.
* Sahip olduğu besin özelliklerinden dolayı tek başına tüketilebilen bir üründür.
* Oldukça besleyici ve doyurucudur.
* Bulgurun raf ömrü diğer gıdalardan daha yüksektir.
* Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır.
* Kabızlığı önler ve bağırsak kanserini önler.
* Radyasyonu emmez.Bazı ülkelerde Stokta bulunan ürünlerin başında yer alır
* Sinir ve sindirim sisteminin çalışmasında önemli rol oynar.
* Bulgur, zengin folik asit içeriği nedeniyle, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
* Pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, küf oluşumuna dayanaklıdır
* Pişirme işlemi esnasında tanenin ruşeymin kısmında bulunan besin maddeleri tane içerisine nüfuz ettiğinden besin değeri diğer ürünlerden (ekmek, makarna) daha yüksektir.
* Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir.
* Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit , bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmaz.
100 gr Bulgur için ; |
||||||||||||||||||
|